Hi ha noms comercials que acaben formant part del paisatge d’un poble fins al punt que gairebé substitueixen el nom oficial. És el cas de Gelats Torres. Per a moltes generacions de ciutadellencs, l’establiment del carrer de ses Voltes és, senzillament, Cas Mèrvol. Però d’on surt aquest nom?
La resposta té una pera pel mig, un grup de sabaters, una bereneta i una història que comença gairebé un segle enrere.
Tot va començar amb un carret de gelats
L’any 1930, Miquel Torres i Maria Llorens vivien al carrer Qui no Passa. Ja tenien sis dels seus deu fills quan, al pati de ca seva, varen començar a elaborar gelat.
Després, Miquel sortia pels carrers de Ciutadella amb un carret que duia una geladora per repartir el producte. La idea havia arribat de la mà d’un amic valencià, Francisco Amorós, que va animar Miquel a iniciar-se en l’elaboració de gelats i també el va ajudar a comprar el carret de repartiment.
El que havia començat al pati de ca seva acabaria convertint-se en un negoci familiar que, gairebé un segle després, encara continua actiu.
A poc a poc, el negoci va anar prosperant i també es va ampliar l’oferta. Als gelats s’hi varen sumar diferents tipus de caramels de Pasqua, neules planes i rodones, avellanes i altres productes.
De vendre pels carrers a obrir a ses Voltes
L’any 1940 arribaria un moment decisiu en la història de l’empresa: Gelats Torres obria un establiment al carrer de ses Voltes, 1, el mateix lloc on continua avui.
La segona generació va agafar el relleu. En Toni i en Llorenç Torres, amb l’ajuda de les seves germanes Tònia i Coloma, varen continuar el negoci familiar i varen ampliar encara més l’assortiment de gelats.
Varen arribar nous sabors, com ara vainilla, maduixa, xocolata, avellana i Xixona, que varen anar formant part de la memòria gastronòmica de diverses generacions de ciutadellencs.
I el 1964 va arribar l’orxata
Un altre capítol important de la història de Gelats Torres va arribar l’any 1964, quan l’empresa va treure al mercat una versió d’orxata de xufa valenciana.
Per elaborar-la varen adquirir una maquinària a Barcelona. El producte va arrelar amb força i, encara avui, continua sent un dels grans emblemes de la casa.
Actualment, els gelats Torres es poden trobar a diferents botigues i supermercats de Ciutadella, però hi ha una diferència: l’orxata només es pot trobar a Gelats Torres.
Quatre generacions després
Avui són Joana i Tònia, filles de Llorenç, les que continuen al capdavant del negoci familiar, amb el reforç de la quarta generació durant els mesos d’estiu.
Gairebé cent anys després d’aquells primers gelats elaborats al pati de ca seva, la família Torres manté oberta una activitat que ha passat de pares a fills i que forma part de la memòria quotidiana de Ciutadella.
Però… per què «Cas Mèrvol»?
I arribam a la història que probablement més curiositat desperta.
El sobrenom «Mèrvol» està relacionat amb una bereneta que va fer Miquel Torres Amengual amb un grup de sabaters al seu hort.
A aquell hort hi havia diversos arbres fruiters, entre els quals una perera que feia unes peres especialment grosses i polides. Els sabaters, en veure-les, varen comentar que eren «com a mèrvols».
La paraula va quedar.
I, a partir d’aquell moment, Gelats Torres va començar a ser conegut popularment a Ciutadella com a Cas Mèrvol.
Una pera grossa, uns sabaters i una bereneta varen acabar donant nom a un dels comerços més reconeguts de Ciutadella.
Avui, quan algú diu «anam a Cas Mèrvol», probablement no necessita cap altra explicació. És Gelats Torres. És el carrer de ses Voltes. És l’orxata. Són els gelats. I és també una part de la memòria de Ciutadella.
Gairebé cent anys després d’aquell primer carret de gelats, el nom oficial continua sent Gelats Torres. Però per a molts ciutadellencs, Cas Mèrvol continua essent Cas Mèrvol.
FONT DE LA INFORMACIÓ
Emblemàtics Balears (IDI)
IMATGE DE PORTADA
Recreació digital de Ciutadella Digital a partir d’una fotografia històrica de Gelats Torres.
